「2016博彩彩金论坛」这道香辣可口、能让男人多喝二两的好菜,谁吃过?

2020-01-11 15:08:15  秦亭门户网站

    羊头肉,具有很高的食补价值:驱寒保暖、补血温经、温补肝肾及脾胃,是一种优良的温补食材。市面所售羊头肉有火烧与火碱之分。所以,您在购买羊头肉时,要注意辨别。羊头肉肉质细嫩,口感香郁,烹饪方法多样,今天分享给大家的做法,不失为一道下酒好菜,有了它,多喝二两没问题。倒入羊头肉,转大火,不停翻炒。由于羊头肉是熟食,所以这个过程不宜太久。因为羊头肉本身有咸味,所以可根据实际情况酌情放盐。

「2016博彩彩金论坛」这道香辣可口、能让男人多喝二两的好菜,谁吃过?

2016博彩彩金论坛,羊头肉,具有很高的食补价值:驱寒保暖、补血温经、温补肝肾及脾胃,是一种优良的温补食材。袁枚曾记载:羊头毛要去净;如不去净,用火烧之。洗净切开,煮烂去骨。市面所售羊头肉有火烧与火碱之分。顾名思义,火烧为物理方法去毛,可放心食用;火碱为化学方法去毛,不可食。所以,您在购买羊头肉时,要注意辨别。

羊头肉肉质细嫩,口感香郁,烹饪方法多样,今天分享给大家【爆炒羊头肉】的做法,不失为一道下酒好菜,有了它,多喝二两没问题。材料有:熟羊头肉、葱姜蒜、香菜、干辣椒、油盐、酱油、黄酒。

咱们先把羊头肉改刀。

干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分,这样处理过的干辣椒不易炒糊,您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用;香菜洗净切成长段。

热锅凉油,先放干辣椒小火炒香,再放葱姜蒜炒香。

倒入羊头肉,转大火,不停翻炒。由于羊头肉是熟食,所以这个过程不宜太久。

烹入少许黄酒、酱油,翻炒上色。

倒入香菜段,再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味,所以可根据实际情况酌情放盐。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味。

小贴士:1、购买羊头肉时,要选择带有火烧痕迹的羊头肉,不要买羊头皮光洁如镜的,那八九不离十是火碱处理过的;2、大火翻炒羊头肉时间不宜过久,因为羊头本来就是熟的;3、喜辣的朋友可以把辣椒改刀后再下锅。

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