「ewin娱乐场官方下载」红糖棉花杯——蒸出来的美味,好吃胜过蜂蜜蛋糕

2020-01-11 15:49:23  秦亭门户网站

    豆妈说:五一女儿放假没法带她出去玩,便想着跟她一起做个糕点,她喜欢搅啊拌啊的,想做蛋糕,可惜家里的烤箱已经罢工大半年了,于是我们便一起做了这款棉花杯;她帮我搅拌面糊,拿个裱花袋煞有其事的挤面糊,一个小杯子一个小杯子的递给我放进蒸笼里,然后站在凳子上等在灶台边,这是我第一次耐心的陪她做点心,于是在打开锅盖的那一刻看着爆出开花状的棉花杯我俩都激动了,女儿大叫,“妈妈,好漂亮呀!”

「ewin娱乐场官方下载」红糖棉花杯——蒸出来的美味,好吃胜过蜂蜜蛋糕

ewin娱乐场官方下载,豆妈说:五一女儿放假没法带她出去玩,便想着跟她一起做个糕点,她喜欢搅啊拌啊的,想做蛋糕,可惜家里的烤箱已经罢工大半年了,于是我们便一起做了这款棉花杯;她帮我搅拌面糊,拿个裱花袋煞有其事的挤面糊,一个小杯子一个小杯子的递给我放进蒸笼里,然后站在凳子上等在灶台边,这是我第一次耐心的陪她做点心,于是在打开锅盖的那一刻看着爆出开花状的棉花杯我俩都激动了,女儿大叫,“妈妈,好漂亮呀!”幸福的感觉,我突然间意识到这也许便是最好的亲子活动了吧!

【准备食材】:普通面粉250克、澄面50克、泡打粉15克、红糖80克、清水共约280克、玉米油10克

【操作开始哟】:

1、准备好面粉和澄面;

2、150克清水融化红糖,加入15克泡打粉搅拌均匀;

3、将第二步混合好的红糖水倒入面粉中搅拌,继续加清水,边加水边搅拌直至搅拌成稀面糊(慢慢加水,可以避免加水过多);搅拌好的稀面糊中加入约10克玉米油;

4、搅拌好的面糊纯滑无颗粒,提起搅拌器面糊滴落不会马上消失;

5、将做好的面糊装入裱花袋里挤入纸杯或者直接倒入纸杯约八分满,纸杯下面要垫上小垫以免底部有汽水(我用的是蛋挞模),排入蒸笼;

6、大火猛蒸约10分钟(蒸制时间长短与杯子大小有关系,可用筷子插入试下,筷子拔出干净即蒸好);

7、剥开一个,开吃吧!

【小贴士】:

1、本次配方中我所用的红糖量所做出的棉花杯略带甜味,喜欢甜味大点儿的朋友自己酌情添加吧;

2、关于水量:我给出的配方是约280克,这个是总水量,其中我是先用150克水来融化的红糖,后面搅拌面糊时再慢慢加水,最后称了下大概总水量就在280克,建议不要一次性加完这280克的水,边搅拌面糊边加水,可以有效避免加水过多导致面糊太稀;

3、 关于澄面:澄面是小麦淀粉,无筋,可以增加成品的光泽度,可以在网上或者大型商场买到;

4、蒸制时间长短与杯子大小有关系,如果杯子特别浅,大概5分钟就会好,杯子大的要增长蒸制时间;可以用筷子插入试下,筷子拔出干净即蒸好;

5、请注意:由于产品的特殊性(最后需要以蒸的方式使得面糊开花),这里泡打粉的用量比平时要多些;如果大家使用白糖来做,要在最后的面糊中增加几滴白醋以保证成品的白色。

豆妈糕点

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